丰盛的素食蘑菇肉酱面配意大利宽面

这款富含纤维和营养的酱汁来自《PlantYou：140+ 超级简单、美味无比的植物基、无油食谱》 食谱，非常适合搭配任何意大利面食。搭配黄油蒜蓉面包，是极致意大利风味的快速工作日晚餐。

你需要：

1 包(16 盎司)全麦宽面(根据包装说明烹制)

4 瓣大蒜(去皮切碎)

2 汤匙水

1 个黄洋葱(切碎)

2 个红甜椒(切碎)

2 杯褐菇(切碎)

1½ 杯樱桃番茄(切碎)

3 杯菠菜(切碎)

2 汤匙香醋

1 罐(24 盎司)素食意大利面酱

½ 茶匙红辣椒片

1 杯罗勒(去茎)

½ 茶匙黑胡椒粉(用于上菜)

你做什么：

在中火加热的煎锅中，加入大蒜和水，炒至散发香味，约 2 分钟。加入洋葱，炒 3 至 5 分钟，或炒至变软。加入红甜椒、蘑菇、樱桃番茄和菠菜。加入香醋，炒 4 至 5 分钟。

加入意大利面酱、红辣椒片和罗勒。搅拌至完全混合，煮沸，然后盖上锅盖煮 10 分钟。

盛到意大利宽面条上，撒上黑胡椒。