奶油纯素泰式奶酪通心粉

这道亚洲融合菜肴使用新鲜的泰国罗勒、花生、红辣椒片和酸橙来提升其风味，让您食欲大开。使用这道来自资深食谱作者 Robin Robertson 的食谱《素食奶酪通心粉》的全新口味，让您的通心粉游戏焕然一新。

你需要：

制作通心粉的材料：

2 茶匙植物油

1 个小黄洋葱，切碎

3 汤匙泰国红咖喱酱

½ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒粉

2 杯水，分成

两份 ¾ 杯无盐生腰果，在沸水中浸泡 30 分钟，沥干

16 盎司双子面或其他小面食

1 (14 盎司) 罐全脂椰奶

装饰用料：

½ 杯切碎的烤花生

¼ 杯切碎的泰国罗勒

¼ 杯切碎的香菜

2 茶匙红辣椒片

青柠角(用于上菜)

你做什么：

在中火加热的煎锅中，加热油。加入洋葱，煮至软，约 5 分钟。加入咖喱酱、盐和胡椒粉。不停搅拌，煮 1 分钟。加入 1 杯水，然后关火。

将腰果和剩余的水放入高速搅拌机，搅拌至顺滑。加入咖喱混合物，再次搅拌至顺滑。备用。

在一个大锅中，将 4 夸脱盐水煮沸。加入意大利面，按照包装说明煮至有嚼劲。沥干意大利面，再放回锅中。

将咖喱酱和椰奶倒入意大利面锅中，搅拌均匀。将锅放在小火上煮 3 分钟，偶尔搅拌，加热酱汁并使其变稠。倒入大盘中，趁热食用，撒上花生、罗勒、香菜和红辣椒片，旁边放上青柠角，以便挤压。