吃大蒜的好处和坏处有哪些（吃大蒜的好处和坏处）

大蒜是一种常见的调味品，经常作为烹饪辅料，也有人直接食用。虽然大蒜对身体有很多好处，但是吃多了也会对人体造成伤害，所以要注意食量。

让让我们来看看吃大蒜的利与弊。吃大蒜的好处：抑菌杀菌。

大蒜中含有独特的大蒜素，具有很强的杀菌消毒作用。对感染的大肠杆菌、志贺氏菌、伤寒杆菌、结核杆菌、葡萄球菌、其他霉菌、阴道毛滴虫、海藻等有较强的杀菌抑菌作用。

大蒜还可以帮助清除口腔细菌，有效预防肠道疾病和感冒。防癌经常吃大蒜可以防癌。

大蒜中含有的硫化物不仅可以直接杀死肿瘤细胞，还可以通过各种途径间接杀死癌细胞。此外，大蒜含有丰富的硒和锗，还能帮助人体抵抗突变，改善体质抗癌能力。

特别是对胃癌，大蒜有不同的作用，因为它能抑制胃液中硝酸盐转化为亚硝酸盐。长期食用大蒜对眼睛有害。

长期摄入过多大蒜的人会导致视力下降、耳鸣、口干、记忆力下降等。大蒜，对于眼疾患者，民间也有一百个好处和一只眼睛。

除大蒜外，不宜长期过量食用葱、葱、姜、辣椒等辛辣食物，尤其是治疗眼疾的患者。大蒜是一种辛辣的物质。

大量食用大蒜后，大蒜素容易刺激肠壁，导致肠壁血管进一步充血，肠壁水肿。体内组织液更多涌入肠壁，引起腹泻。

尤其是肠胃虚弱、腹泻的人，更应忌食大蒜。