怎么分辨假牛肉干_假牛肉干难辨别 学会自制放心吃

现在经常听说市面上卖的牛肉，有些是各种饭盒做的假牛肉，并不是真的纯牛肉，对牛肉的喜爱程度很高。但由于害怕买到假牛肉，我难免会非常害怕。

牛肉干通常真假难辨，所以不用担心，自己学着做，味道会更好。牛肉干是用牛肉腌制的肉干。

它是一种非常受欢迎的美味小吃，也是孩子们的最爱。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉的嚼劲，又能长时间不变质。

牛肉干的制作首先要选择一级原料，其次是制作方法和烘焙时间。自制的牛肉干不仅好吃，而且干净卫生，不用担心买到各种肉做的假牛肉干。

自制牛肉干以牛肉为主料，葱、姜、香叶、生抽、酱油、盐、糖、蚝油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油为辅料制成。制作步骤如下：准备食材牛肉，将放血的水浸泡在水中，加入葱、姜片、八角、花椒、香叶，倒入适量白酒，小火炖1小时，再将炖好的牛肉炖20分钟，让其彻底冷却，然后切成厚度约半厘米的薄片。

自制酱料：2茶匙生抽、2茶匙生抽、1茶匙盐、1茶匙蚝油、4茶匙糖和1/2茶匙。牛肉片泡半天以上(一半上下翻一翻)保证味道均匀，然后沥干汤，放入180度有锡纸的烤盘15分钟，取出翻面，放在烤架上烤15分钟，再放在干燥的地方晾半天牛肉要提前放入放血水中浸泡1小时左右，这样做出来的牛肉干味道好；2、煮牛肉时，加入葱、姜、八角、香叶，能有效去除牛肉的腥味；3、水煮牛肉冷却后切，更容易切成整齐的薄片；4、牛肉片需要在汁液中浸泡一段时间，才能充分品尝。