营养煲汤食谱100种做法大全_营养煲汤食谱大全

俗话说“骨之精华在汤里。”在日常生活中，一些大骨头汤、排骨汤、鸡架汤等都算是滋补品之一。

特别是南方人，对汤很有学问，煮出来的汤很好吃。今天，边肖将给你一个猪骨汤的做法，让每个人都可以吃一顿好饭！猪骨的分类，如何挑选猪骨，猪骨的哪一部分最好做汤。

猪骨的分类：龙骨、大棍骨头汤、排骨汤、脚骨、头骨、腰骨、关节骨、尾龙骨。做猪骨汤的食材有：白萝卜、白菜、生菜、青笋、莲藕、香菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜。

猪骨汤的营养价值：排骨——除蛋白质、脂肪、冬瓜外的排骨。营养分析：这部分骨头含有大量的骨髓，另外胶原蛋白的含量也很高，所以炖出来的汤是白的，营养丰富。

烹饪方法：烹饪时，可将去肉后的前后肘骨捣碎，再次放入沸水中焯一下；将焯水的骨头放入温水中煨1小时10分钟。这时候煮出来的汤就是清汤了，可以喝一点，也可以留着用来煮面。

然后，在锅中加入足够的热水，转大火继续煮40分钟。这时候可以熬出浓浓的白汤，这也是肘子骨头汤的一大特色。

炖羊骨汤炖羊骨汤做法，炖羊骨汤怎么吃好，炖羊骨汤功效标签胡萝卜冬汤洋葱羊排羊后腿炖羊骨汤介绍：羊骨味肝温，有补肾强筋的作用，俗话说，立冬补冬，这个炖羊骨汤非常适合冬季食用，有驱寒滋补的功效。炖羊肉骨汤材料：主料：羊骨1000g(后腿或羊排带肉)，胡萝卜500g，葱少许调料：姜5片，鸡精，盐，葱花，香菜碎。

炖羊肉骨头汤做法胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱洗净切丝。2、将羊骨头洗净，切块，放入锅中，加入生姜和冷水，开始用猛火炖。

3、水烧开后撇去浮沫，小火炖肉，再加盐、洋葱、胡萝卜片。4、胡萝卜炖好后加入鸡精，撒上香葱碎和香菜碎，即可食用。

小贴士：吃羊骨头的时候，可以用香醋、酱油、鲜酱、辣油、香油做成适合自己口味的酱，蘸着调料吃。羊骨味温于肝，有补肾强筋的作用。

俗话说，立冬滋养冬天。这种炖羊骨头汤非常适合冬天食用，有驱寒滋补的功效。

通过上面的介绍，里面不仅有做汤的方法，还有猪骨的详细分类，大家可以认真学习一下。同时，我们都知道炖骨肯定比纯肉更有营养，也更有利于吸收。

所以对于老人小孩，缺乏营养的人可以经常做汤给她喝。