家庭自制生日蛋糕的做法_家里自制生日蛋糕做法

生日的时候，如果没有生日蛋糕，就没办法烘托生日的气氛。但是自己做生日蛋糕更有意义，所以很多人会选择自己在家做生日蛋糕。

自己做生日蛋糕可以很好的控制形状，随意变成自己想要的样子。接下来，边肖将教你如何在家自己做生日蛋糕。

材料：鸡蛋1个，胡萝卜1根，切碎或切丝，三文鱼1条，猪肉泥(或鸡肉牛肉泥)多一些，蛋糕粉泥少许，牛奶两勺，奶酪五勺。这次装饰自制狗狗生日蛋糕的做法很简单。

不需要蛋白分离，只需将一个鸡蛋一起打入即可！然后把鸡蛋送走~建议不要太湿，因为胡萝卜，三文鱼等等都是含有水分的！只要做过蛋糕的人应该都能掌握好度，把鸡蛋奶油放冰箱里备用，另外准备一个干净的盆，倒入牛奶和蛋糕粉搅拌均匀！也建议不要太厚也不要太薄！注意，此时烤箱要预热到180度。加入三文鱼和胡萝卜丝搅拌。

全部搅拌完成后，取出备用的蛋奶液，分批加入，搅拌均匀后倒入研磨机中。我用的是六寸蛋糕粉碎机，进烤箱20分钟(根据烤箱调整时间！方法二：1第一部分是烤胚阶段，其实就是烤蛋糕。

现在大部分普通蛋糕的胚胎都是飓风蛋糕，下面是飓风蛋糕的做法。首先来个奇峰做蛋糕工具大集合。

然后就是奇峰蛋糕配方的分享。今天分享的是一个6寸的圆形模具。

材料：鸡蛋3个(50g左右)，低筋面粉，色拉油40g(无味)，鲜奶30g，细糖30g(我的配方是低糖的，因为不喜欢甜，喜欢甜的家长可以适当加糖)。烘焙：150度，45分钟左右(这个需要根据自己的烤箱调整温度和时间，每个人的烤箱都不一样。

另外，做8寸可以把所有食材除以0。8寸圆模的烘焙参考温度150度，60分钟左右)3准备材料：鸡蛋、面粉、牛奶、油(按照我分享的配方称量)4将鸡蛋蛋白和蛋清分离。

在这里，你需要使用鸡蛋分离器。注意把分离出来的蛋白质放入不锈钢盆中。

不锈钢盆一定要干净无水无油，分离出来的蛋白一定不能有蛋黄。(非常重要)5(蛋黄部分)将称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。

6(蛋黄部分)将面粉筛入鸡蛋、牛奶和油的混合物中，用手动打蛋器搅拌均匀。7(蛋白部分)蛋清中加入30克糖，打发至打蛋器呈如图所示的勾状状态提起。

如果是新手，可以发一段时间，一直发到打蛋器呈直勾勾的状态抬起来。(这说明了我的奇峰蛋糕和市面上很多奇峰蛋糕教程的区别。

我家奇峰蛋糕里的糖都是加蛋白的，而且是一次性加的。蛋黄液更细腻，蛋糕更细腻。

8(搅拌部分)将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀(由下往上搅拌，不要转圈搅拌，以免蛋白消泡)。搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入盛有蛋白的碗中，用同样的方法搅拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

将调好的蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模具中，用手在桌子上轻轻晃动模具两下，就能抖出大气泡。10将蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度烤45分钟。

(温度和时间根据自己烤箱调整。)如果新手无法知道蛋糕是否熟了，可以在蛋糕烤好后用筷子插入蛋糕，然后拿出筷子看看有没有粘粘的蛋糕糊。

如果没有，说明蛋糕熟了。可以在桌子上轻轻晃动模具，然后向后冷却，等完全冷却后再脱模装饰蛋糕。