素食西葫芦点心蛋糕配巧克力片

《燕麦奶食谱》中的这款简单、湿润的蛋糕是让孩子们吃蔬菜的好方法，但如果涂上一层厚厚的纯素奶油芝士糖霜，会让它变得更甜。

你需要：

¾ 杯燕麦奶

½ 杯亚麻籽粉

3 杯面粉

1 茶匙小苏打

1 茶匙盐

1 茶匙肉桂粉

¼ 杯菜籽油

1 汤匙香草精

1 杯红糖

2½ 杯西葫芦丝

1 杯巧克力片

你做什么：

将烤箱预热至 350 度。在 9 × 13 英寸的烤盘上喷上不粘烹饪喷雾。

在一个大碗中，混合燕麦奶和亚麻籽粉。放在一边。在一个中型碗中，搅拌面粉、小苏打、盐和肉桂。

在装有燕麦奶混合物的大碗中，加入油、香草和红糖，搅拌均匀。加入西葫芦，再次搅拌。慢慢将干配料加入西葫芦混合物中，并拌入巧克力片。

将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 30 分钟，或直到插入中心的刀取出时干净为止。待冷却 5 分钟后即可食用。