纯素哈塞尔巴克土豆配奶酪酱

酥脆金黄的土豆和奶油腰果奶酪酱是这道出自人气 YouTuber Gaz Oakley 的素食圣诞食谱的舒适食物的主角。

你需要：

土豆：

1 磅 2 盎司小土豆

3 汤匙橄榄油

1 汤匙干迷迭香

2 茶匙盐

1 茶匙黑胡椒

1 个柠檬皮

1 瓣大蒜，压碎

奶酪酱：

½ 杯腰果

½ 杯冷水

½ 杯纯素牛奶

2 汤匙木薯淀粉

3 汤匙营养酵母

1 茶匙芝麻酱

1 茶匙白味噌酱

⅛ 茶匙盐

⅛ 茶匙黑胡椒

装饰用：

¼ 杯新鲜细香葱，切碎

¼ 杯蔓越莓干

你做什么：

对于土豆，将烤箱预热至 350 度。在一个小碗中放入一个土豆，用金属勺以 ⅛ 英寸的间隔切开，注意不要完全切透。从碗中取出并重复操作，直到所有土豆都切成薄片。在烤盘上放上土豆。

在一个小的搅拌碗中加入剩余的配料并搅拌。用糕点刷将混合物刷到土豆上，确保刷到土豆块上。刷好后，烘烤 35 分钟，或烤至金黄色。

制作奶酪酱时，将所有材料放入搅拌机，搅拌至顺滑。倒入小平底锅，小火加热，不断搅拌，直至呈浓稠奶油状。

将土豆从烤箱中取出，撒上细香葱和蔓越莓干，淋上奶酪酱，即可食用。