糖醋大蒜的做法和配方，糖醋大蒜的做法

糖醋大蒜是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酸甜可口，而且还有很好的保健作用。今天我们就来分享一下糖醋大蒜的做法和配方，让大家也能在家里轻松制作出美味的糖醋大蒜。

一、准备材料

要制作糖醋大蒜，我们需要准备以下材料：新鲜大蒜头、白糖、白醋、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

二、制作步骤

1.将大蒜头剥皮，洗净后切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。

2.将锅中倒入适量的油，加入白糖翻炒至糖溶化。

3.加入适量的白醋，翻炒均匀。

4.加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5.加入适量的水，煮开后放入焯过水的大蒜头，煮至汁浓即可。

6.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.焯水的目的是去除大蒜头的异味，让糖醋大蒜更加香甜可口。

2.在翻炒白糖时要注意火候，不要炒过头，否则会糊掉。

3.在加入水后，要根据个人口味适量调整盐、糖、醋的比例。

糖醋大蒜是一道非常简单易做的小吃，只需要几种材料和简单的步骤就能制作出美味可口的糖醋大蒜。而且糖醋大蒜还有很好的保健作用，可以帮助我们预防感冒和增强免疫力。大家可以在家里尝试制作一下，享受美食的同时也能保持健康。