什么时候喝咖啡最好

咖啡是世界上最受欢迎的早晨饮品之一。事实上，仅在美国，每天大约有 5.17 亿杯咖啡被饮用。除了波士顿倾茶事件，美国人喜爱咖啡的原因还有很多。当然，最大的原因是咖啡因对身体的刺激作用，但咖啡也与社交和生产力有关。例如，咖啡店是社交中心，也是商务会议、学习和放松的地方。

大多数人选择在早上第一件事就是喝咖啡，这并不奇怪，因为咖啡因有助于让你感觉更清醒，为一天做好准备。但这真的是喝咖啡的最佳时间吗?我们采访了Kiran Campbell Nutrition的注册营养师 Kiran Campbell ，了解喝咖啡的最佳时间。

什么时候喝咖啡最好?

对于许多人来说，一天中的第一杯咖啡几乎是在醒来后立即享用的。理想情况下，人们会在舒适的床上享用咖啡，但更现实的情况是，人们往往在早晨活动之间匆匆喝上几口。然而，研究表明，从长远来看，等上一段时间再喝咖啡可能会让我们感觉更好。这是因为咖啡因可以增加皮质醇(又称压力荷尔蒙)的水平，而皮质醇在醒来后已经达到峰值。

如果你曾经经历过早晨焦虑，这很可能是因为我们身体的自然昼夜节律和一种叫做皮质醇觉醒反应的东西。这种现象是指皮质醇水平在醒来后的前 30 到 45 分钟内急剧上升，这有助于提高我们的警觉性和能量水平。如果我们在这段时间喝咖啡因，可能会进一步提高皮质醇水平。

“咖啡因是一种兴奋剂，摄入后会对神经系统产生作用，”坎贝尔解释道。“早上起床前几分钟，皮质醇水平达到峰值。基于这一证据，起床后等待两到三个小时似乎是喝咖啡的最佳时间。”

醒来后等待几个小时，皮质醇水平就会开始自然下降。此时喝咖啡可能会进一步提高警觉性和精力，而不会对自然皮质醇节律造成太大干扰。

然而，在开始泡咖啡之前，考虑一下你的就寝时间也很重要。“昼夜节律和睡眠在决定你每天何时喝咖啡方面起着重要作用，”坎贝尔补充道。

咖啡对你的身体有什么影响?

咖啡不仅能让我们保持清醒，这种受欢迎的饮料还富含抗氧化剂，这是一种植物化合物，有助于对抗自由基的损害，从而降低患慢性病的风险。

研究甚至表明，咖啡可能对癌症有很大影响。根据国家癌症研究所指定的综合癌症中心 City of Hope 的说法，有研究表明，经常喝咖啡可以降低前列腺癌、肝癌、头颈癌和子宫内膜癌的风险。

2024 年 3 月，世界癌症研究基金会资助的一项研究甚至表明，每天喝两到四杯咖啡的肠癌患者病情复发的可能性较小。

坐在床上喝咖啡像素

尽管如此，需要注意的是，咖啡对每个人的影响并不相同。“对咖啡因更敏感的人可能会出现头痛、颤抖或心率加快和血压升高，”坎贝尔说。对于一些人来说，最好完全避免喝咖啡，或者等到饭后再喝咖啡。

“在用餐期间或用餐后立即喝咖啡可以减缓胃排空，也就是减缓咖啡因的吸收和代谢，”坎贝尔解释道。“这可以防止摄入咖啡因可能产生的任何负面副作用。”

饮食也是一个需要考虑的重要因素，因为我们吃的食物也可能提高皮质醇水平。标准美国饮食往往富含脂肪和钠，这“与低度炎症和皮质醇水平升高有关”，坎贝尔指出。相反，她建议喝咖啡时搭配健康、低脂、低钠的食物，例如地中海饮食中的食物，以降低皮质醇水平。