选择生姜黄而非姜黄粉的8个健康理由

姜黄富含抗菌和抗生素特性。在印度，它不仅被用作重要的香料，还被用来涂抹伤口和止血。让我们看看生姜黄的潜在好处以及它如何比粉末形式更有益。

印度生产的姜黄占全球姜黄总产量的 75%。我们是世界上最大的姜黄生产商和消费者。这足以让你知道我们印度人有多喜欢吃姜黄。姜黄几乎是我们在印度制作的每道菜中的一部分。想象没有姜黄的生活几乎是不可能的，因为它是我们食物准备中不可或缺的一部分。姜黄不仅有益于食用，而且由于其抗菌特性，将其涂抹在皮肤上同样对我们有益。

它用于治疗与皮肤相关的问题，并且由于其对皮肤有益，也被添加到许多面膜和化妆品中。虽然我们大多数人只熟悉姜黄粉，但您会惊讶地发现生姜黄的好处。以下是您必须开始使用生姜黄而不是粉末形式的主要原因，因为它具有强大的功效。

* 营养丰富

生姜黄比姜黄粉含有更多的营养成分。它含有不同的维生素、精油和矿物质。它还富含铁、镁、钾和磷等成分。在食物中添加生姜黄比姜黄粉对您的身体有更多好处。这是因为，在将生姜黄变成粉末的过程中，许多营养成分被减少。

* 姜黄素含量

生姜黄中姜黄素的浓度远高于粉末形式姜黄素的浓度。姜黄素是一种天然富含抗氧化剂并具有多种抗炎特性的化合物。在生姜黄转化为粉末形式的过程中，姜黄素的含量可能会降低。这就是为什么生姜黄始终是首选的原因。

* 增强风味

生姜黄的味道总是比粉末形式更好、更浓郁。就其自然表现而言，姜黄具有非常浓郁的味道和美妙的香气。在将生姜黄加工成粉末形式的过程中，这种情况会受到抑制。姜黄植物中存在的天然油也被干燥，转化为粉末形式。这些油给食物增添了很多味道。

* 抗氧化剂

姜黄素是姜黄中存在的主要抗氧化剂。它是一种出色的抗氧化剂，有助于减少患肠癌、皮肤癌、口腔癌和结肠癌的机会。生姜黄还富含其他抗氧化剂，如维生素 C、维生素 B6 等。所有这些都有助于预防心脏相关问题甚至糖尿病的发展。

* 更多有益的酶

生姜黄中含有许多天然酶，有助于体内消化。这些酶还具有抗炎特性，因此，如果您食用姜黄及其原始形式，您的胃健康会好得多。这些酶不能耐受热量，并且在制造姜黄粉的过程中会被破坏或减少，因为姜黄粉需要大量的热量。因此，如果您想吃富含天然酶的姜黄，那么最好选择生姜黄。

* 多才多艺的

许多人发现使用姜黄粉更方便，因为它的包装和可用性。大多数人不知道除了健康益处之外，生姜黄的味道也更好。您可以轻松地用它来制作几乎所有可以用姜黄粉制作的东西，而且食物的味道会更好。生姜黄的质地和动态风味使其成为您食物的完美香料。

不含化学物质

市场上出售的生姜黄大多不含任何防腐剂或化学物质。与食用富含化学物质和防腐剂的姜黄粉相比，这是一种更天然、更健康的选择。生姜黄味道更鲜美，是一种非常有活力的香料。最好食用生姜黄，因为它既美味又健康。

* 无污染

姜黄粉的加工过程需要使用大量的热量和化学品。这个过程使姜黄粉更容易受到污染。另一方面，生姜黄不含任何此类物质，这就是为什么它更健康并且不太可能被污染的原因。

这些是您必须选择生姜黄而不是粉末形式的一些主要原因。