主厨西蒙罗根与Fell Brewery合作推出新啤酒系列

主厨西蒙·罗根 (Simon Rogan) 的“我们的农场”(Our Farm) 与坎布里亚郡 (Cumbria) 的 Fell Brewery 啤酒厂合作，打造了一系列季节性精酿啤酒。

使用农场种植的农产品和从湖区卡特梅尔村周围地区采集的原料，将推出四种啤酒。第一个版本是用农场的车叶草叶子酿造的车叶黑啤酒。

Rogan 的理念是让种植者和厨师并肩工作，创造出他所有餐厅(例如位于卡特梅尔的 L'Enclume)使用的食材。因此，我们的农场是罗根厨房的延伸，他说他的团队在这里运用相同的精神、动力和对细节的关注。

L'Enclume 行政主厨 Paul Burgalières在向饮料行业谈论与 Fell Brewery 的啤酒合作时表示：“首先，因为这是一次合作，我们希望紧密合作，在每个季节继续创造一些独特的啤酒。因此，每种啤酒都将展示我们可以合作的季节和产品。”

此外，他还透露了此次合作是如何源于共同的价值观和对当地地区的关心。

Burgalières 告诉db，从可持续发展的角度来看，“啤酒厂和农场的价值观是一致的”，而且每个啤酒厂都与当地企业和人民合作，因为两者都“在村庄成立多年”。 ”。

Fell Brewery 创始人蒂姆·布卢默 (​​Tim Bloomer) 在当地长大，他回忆起听说过一位“来自南安普敦的神秘厨师”搬到卡特梅尔的故事。此后，罗根继续将该地区打造成美食热点，此次合作反映了他们对这片土地的共同欣赏。

Burgalières 补充道：“我们希望推出适合冬季的啤酒，而黑啤酒是一种很受欢迎的冬季饮料。这是每年这个时候的正确产品。”

L'Enclume 的第一杯啤酒搭配的食物包括：巧克力馅饼、巧克力麦芽、酪乳冰淇淋、梨奶油和果汁;冷冻坦沃斯奶酪、麦芽面包屑、腌制乔斯塔莓、柠檬、黑巧克力和威士忌慕斯、巧克力海绵、咖啡、零陵香豆。

这些啤酒将通过 Home by Simon Rogan 和 Simon Rogan 的 Lake District 餐厅出售，也可以在 Fell 酒吧或通过啤酒厂的电子零售网站购买。

每罐 440 毫升啤酒的零售价为 5.50 英镑;四罐售价 15 英镑，十二罐售价 44 英镑。