野菜马兰头功效与作用是什么_野菜马兰头功效与作用

很多人对野菜马兰头了解不多。它是一种具有良好营养功效的野生蔬菜和中草药。

它营养价值高，含有丰富的矿物质和维生素，并含有人体所需的17种以上的氨基酸。因此，平时适当吃一些对身体非常有益。

吃马兰头的时候，吃法有很多种，最常见的就是炒。马兰含有多种营养成分，富含矿物质元素和维生素、-胡萝卜素以及17种以上的氨基酸，其中7种是人体必需的。

营养元素含量由高到低约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co，其中钾的含量是普通蔬菜的20倍，Se、Zn、Mg、Ca的含量比普通蔬菜丰富。五香炸花生米，去衣，小火煎黄，磨成细粉备用。

2、豆腐干略煮后切成细粉。3、将马兰头洗净，沸水焯一下，挤干，剁成细粉。

将所有材料混合，加入调味料。功能：清热、开胃、延年益寿。

适合阳体质，易上火见目赤咽痛，或皮肤疖肿。也适用于慢性支气管炎、食积。

马兰头，又名马兰、红马先蒿、鸡肠、檀边菊、紫菊花、毛茛科等。为菊科马兰属多年生草本植物。

马兰头原是一种野生物种，生于路旁、田野、山坡，分布于全国大部分地区。马兰头有红茎和绿茎两种，都可以食用，红茎马兰头是最好的药材。