银耳莲子汤怎么做好吃有营养价值_银耳莲子汤怎么做好吃有营养

银耳和莲子是我们生活中很常见的食材。很多时候人们喜欢把银耳和莲子放在一起煮汤。

做这个汤的时候，如果加几个枸杞，颜色会很漂亮，味道会很甜很好吃。银耳莲子汤具有很好的美容养颜、清热健胃的功效，银耳莲子汤是一种很容易制作的家常汤。

配料：银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖。做法：将银耳用清水浸泡，去除底部发黄的硬结，然后切丝备用。

一般用三、四花就好了。莲子需要中间无核，不苦，想放多少放多少。

汤锅里放清水，一次放足够的水，留有蒸发的空间，烹饪过程中间不要加水。将银耳、冰糖(32%左右)、大枣、枸杞子放入冷水中，大火烧开，一定要不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。

烧开后关小火煮，也要不停的翻炒锅。莲子容易熟，放进去比较晚。

煮沸后继续煮至银耳糊化，汤汁粘稠。功效：滋阴润肺，养心安神。

适用于心烦失眠，咯痰干涩，口干咽燥，食少乏力。健康人食用可以消除疲劳，促进食欲，增强体质。

银耳功效银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益；因为它富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤免疫力。

3、银耳富含天然植物胶，配合养阴功能，长期使用能滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。4、银耳中的有效成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6、银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

莲子功效、清心祛斑：带心莲子能清心降火，尤其对脑力劳动者，能健脑，增强记忆力，提高工作效率；也可以祛斑，但是不能久煎。2、防癌：莲子善于滋养五脏，促进十二经脉的气血，使气血通畅不腐。

莲子中所含的黄心苏宁氧化物对鼻咽癌有抑制作用，这些都构成了莲子防癌抗癌的营养保健功能。3、强心安神：莲子心中所含的生物碱有显著的强心作用，莲心碱有较强的抗钙和抗心律失常作用。

4、滋补补虚，止遗涩精：莲子中所含的棉子糖是一种老少皆宜的滋补品，是慢性病患者、产后或老年人体虚者的常用营养品；莲子生物碱有抑制性欲的作用。对于年轻的梦多，那些经常遗精或遗精的人，服用莲子有很好的止遗精和阻止遗精的作用。

5、降血压：莲子中所含的无定形生物碱N-9具有降血压的作用。6、养心安神，健脑益智，消除疲劳。

古人说吃莲子可以返老还童，长生不老。这个不可信，但是关于它养心安神、健脑益智、消除疲劳的药用价值有很多记载。

7、可以治疗口舌生疮，帮助睡眠。用作补品，健脾止泻，滋肾涩精，养心安神。