包子的做法和配方有哪些窍门（包子的做法和配方有哪些？）

不管是北方人还是南方人对包子都很熟悉，我们几乎每天早上都会吃包子。但是能做出好吃的包子的人很少，所以在做包子的时候一定要注意包子的馅料，这是让包子好吃的关键。

做之前，先知道自己要做什么样的包子。先做好包子的馅，再按照做包子的顺序做，这样才能做出好吃的包子。

这里详细介绍包子的配方和做法：配方：1。将盐和面粉混合；2.将酵母粉倒入温水中，静置3分钟左右，直至完全溶解；3.将酵母水倒入面粉碗中，在倒水的同时，用筷子搅拌面粉，直到它变成雪花状；4.将面团揉成光滑的面团，室温静置发酵2小时(冬天用保温水加热)；5.等到面团1.5-2倍。

然而，面团和面盆之间的空间是可以比较的。)食谱提示肉末里的莲花白应该更好吃(等你老了可以做了一整块肉，但是还是觉得有点舒服)2、面团可以再厚一点，但是中间一定要厚一点，边缘要薄一点3、面团好像是有机会再买新的试试。

4、面团还是不够结实，感觉还有一些小气泡没有完全搓出来。下次，一定要更加努力，更加努力，更加努力！特色肉包子的制作方法：馅料：鲜绞碎猪肉(三分肥)5公斤，浓缩猪肉汁粉150克，植物油，香油，豌豆粉(粉丝)葱花，姜末等。

还有盐。蔬菜：大白菜、茴香、韭菜、梅干菜、茄子、豆类等。

面粉：专用自发粉。一、技术：1。

先用300g温冷水(50以下)浸泡溶解猪肉汁浓缩粉，倒入猪肉馅，搅拌均匀，静置12-24小时，使猪肉馅彻底酥嫩。分成几份，用塑料袋包好冷藏备用。

2.蔬菜洗净切碎(包菜用纱布包好挤出多余水分)，豌豆凉粉切碎(或泡粉条)。3.根据客户要求准备不同的蔬菜馅料。

少的蔬菜不用加盐，多的蔬菜需要的盐少。它们必须提前蒸熟并品尝。

自发粉可以从粮店购买，也可以自己制作。用法：1。

温水和面团(40度为宜)。面团应该是软的而不是硬的。

2.面团静置20分钟(或20分钟以上)，放入冷锅蒸熟。馒头煮开15分钟就熟了。

附：豌豆凉粉的制作方法：豌豆淀粉1斤，水8斤。1: 82从8斤水中取适量水制成豌豆粉，将锅内剩余的水烧开后离火。

将豌豆粉慢慢倒入开水中，边倒边用勺子大力搅拌，静置成稠粥状。冷却后就是上等的豌豆冻了。

也可以用粉条来代替变软。我们已经给你详细介绍了包子的做法和配方。

每个人口味不一样。有人喜欢吃肉包子，有人喜欢吃素包子。

选择自己的口味，然后按照相应的配方制作。做的时候，把握好包子的调制很重要。

这样才能做出味道。