淮南牛肉汤家常做法_淮南牛肉汤的做法赶紧动手学！

说起淮南牛肉汤，相信很多朋友一想到就流口水。这是淮南地区的一种著名小吃，现在已经流传到全国各地，受到了广大人民群众的欢迎，尤其是加了几十种中草药的牛肉汤，醇香爽口，味道鲜美，具有滋补身体的功效。

其实在家也能做出这么好吃的。大家一起学习淮南牛肉汤的做法吧。

做法1食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1。

将牛肉焯水，然后放入锅中加入八角和姜片炖汤。2.将牛肉汤煮沸，加入一些盐、胡椒粉和鸡精调味，取出牛肉，放凉备用。

3.粉丝泡发，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4.将豆皮丝和粉条分别煮熟，盛在碗里取出，最后放上牛肉汤。

放上牛肉，可以做两种食材：牛肉汤、牛肉、粉条、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤：1。

煮牛肉汤。2.风扇湿透了。

3.豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和菜板)，香菜洗净备用。4.把牛肉汤煮开，看看盐味够不够，加点盐，胡椒粉，鸡精。

5.将豆皮丝和粉丝分别煮熟，盛在碗里取出。6.放上牛肉，拌上牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油。

淮南牛肉汤是徽菜(沿淮地区)的代表之一，具有鲜醇、鲜香、浓郁的特点。淮南牛肉汤选料讲究，以江淮地区产的黄牛为原料，用牛骨熬制汤汁。

煮牛肉的时候，一定要用血水浸泡，把内脏清洗干净，再放在同一个锅里煮。你还用自制的黄油把炒好的淮椒做成红油。

此外，还选用数十种滋补药材和卤汁，按一定比例，用传统工艺加工而成。淮南牛肉汤分为咸汤和甜汤。

咸牛肉汤很好吃，特别是加了洋葱段后，味道更鲜。不喝黑汤，喝多了不上火，不做，再配粉条干丝食用；甜牛肉汤是指不加盐的牛肉汤，或者加一点盐的牛肉汤，清爽醇厚。