担担面的做法大全_担担面的正宗做法是怎样的

担担面是四川省非常有名的小吃。担担面不仅好吃，而且营养丰富。

经常吃担担面可以均衡营养，所以担担面深受人们的喜爱。那么我们可以在家做担担面吗？答案是肯定的，只要我们按照下面介绍的担担面做法教程一步一步来，那么我们一定可以做出一份担担面。

1.肉末的制作方法：将猪肉洗净，沥干水分，剁成肉末，加盐和姜末，拌匀，腌制15分钟左右。锅热了，倒入油。

六成热时，放入姜片炒香。2取出姜片，扔掉。

翻炒肉末。3将肉末翻炒至完全变色，沿锅边煮料酒。

4转大火至中火，然后调入酱油上色，倒入宜宾芽菜翻炒。5加入胡椒粉，将肉末翻炒至棕色。

等肉里的水基本炒熟了，最后拌入糖，搅拌均匀。6面条做法：将所有调料混合在面条碗里备用。

7.将面条放入锅中煮熟，取出时尽量沥干水分，放入装有调料的碗中。8撒上炒好的豆芽末，吃的时候把调料拌在面条里。

注意事项：新鲜油炸的肉末冷却后应存放在保鲜盒中。边吃边拿，拿的筷子或勺子要干净无水，以免污染头发。

强烈建议你自己剁肉末，虽然会比较费时间，但是卫生有保证，口感更好。炒肉的时候，尽量把肉弄干，可以保存更久。

如果不喜欢太干的童鞋，也可以适当缩短油炸时间，但要尽快食用，以免变质。这种豆芽真恶心。

必须用宜宾豆芽炒才正宗。如果用其他的咸菜或者其他品牌的豆芽，味道略有不同。

在上面的文章中，我们介绍了一种四川著名的小吃，那就是担担面。我们知道担担面不仅好吃，而且容易做。

以上文章详细介绍了担担面的正宗做法，相信大家都掌握了担担面的做法教程。