糯米蒸排骨的家常做法文章（老婆孩子最爱吃的糯米蒸排骨来了）

大家好，今天买了一斤排骨，我们用它来做个好吃的。首先在排骨里面加两勺淀粉，然后用手抓一抓，抓两分钟左右，感觉到有一点粘手，把它倒入清水里清洗干净，再用流动的水多洗几遍，洗去表面的污渍和血水，然后控干水分，放一旁备用。

再准备一个鸡蛋打入碗中，再用筷子把鸡蛋搅散，然后把鸡蛋液倒入排骨里，用筷子搅拌均匀，让每一块排骨都裹上蛋液。再加入两勺淀粉搅拌均匀，让每块排骨都裹上淀粉，像这样就可以了，放一旁备用。

锅中多加点油，油温烧至6成热时，放下筷子能够迅速起泡。再把排骨倒进来，转中火慢慢炸，用筷子搅动一下，防止粘连，炸至排骨微微发黄，像这样就可以了，全程需要五分钟左右。

再把它控油捞出来。哇，现在就已经很香了，再加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺盐、一勺白糖，提鲜，适量的白胡椒粉，再用筷子充分搅拌均匀，多搅拌一会儿，会更加容易入味，然后盖上保鲜膜腌制20分钟。

这是我提前泡了一晚上的糯米，把它清洗干净，控干水分，再把糯米倒入腌好的排骨里，用筷子搅拌均匀。让每块儿排骨都裹上面，拌匀之后，把它放入蒸锅，中水开之后用大火蒸40分钟时间差不多了，我们打开看一下。

哇，好香啊，浓浓的糯米排骨香，这样蒸出来的排骨非常的入味儿软烂。加入糯米还有浓浓的糯米香味，最后再撒点香葱美味。

继承排骨，油炸过之后吃起来香而匿，裹上了鸡蛋液和淀粉，它的口感非常的嫩，糯米也是吸足了排骨的汤汁，口感软糯咸香，既能当饭，也能当菜，做法也是非常简单。老人和孩子都非常适合，如果你喜欢也来试试吧。

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