青菜粥的功效与作用禁忌（青菜粥的功效与作用）

菜粥的功效和作用菜粥可以补充水分。平时多吃菜粥可以为人体补充大量水分，因为菜粥的含水量极高，可达90%。

人们食用后能迅速吸收利用这种水，可以起到明显的补水作用，防止人体缺水，维持人体内电解质平衡。2、青菜粥可以控制体重，这也是青菜粥的重要作用之一。

可以降低人体的膳食能量。青菜粥体积较大，但能量密度极低，干货较少。

人吃了之后容易产生饱腹感，但不会吸收太多热量，体重明显增加。所以，青菜粥对控制体重也有重要作用。

3、青菜粥可以调理肠胃。青菜粥对人体肠胃有明显的调节作用。

能修复受损胃黏膜，调节胃酸分泌，消除肠道各种炎症。平时人们消化不良、胃炎、胃痛、肠炎时，可以及时吃一些绿色蔬菜。

既能为身体补充营养，又能调理肠胃，对肠胃功能的快速恢复大有裨益。绿色蔬菜的营养成分及对身体的各种营养补充绿色蔬菜可提供的主要营养成分有：水、矿物质(离子)、维生素等。

为身体提供良好的营养补充一、。绿色蔬菜是维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。

如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，就可以满足维生素、胡萝卜素、钙、铁等。人体所需。

二、保持血管弹性大白菜含有大量的粗纤维，可阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物——胆酸的排泄，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。三、滋润肌肤，延缓衰老。

蔬菜中含有大量的胡萝卜素(是豆类的两倍，是番茄和甜瓜的四倍)和维生素c，进入人体后，能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁。延缓衰老。

四、抗癌绿色蔬菜中含有的维生素C会形成透明质酸抑制剂在身体里。这种物质具有抗癌作用，能使癌细胞失去活力。

另外，青菜中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。吃绿色蔬菜的另一个主要目的是摄入纤维素。

纤维素虽然不被人体利用，但能促进胃肠蠕动和肠道的消化吸收。此外，纤维素还可以带走肠道中多余的营养物质，从而防止人们大腹便便，这对保持优美的曲线和体型非常重要。