猪蹄的功效与作用及营养（猪蹄营养功效与作用有哪些？）

猪的营养作用和功能猪蹄：猪猪蹄是猪的脚，平时吃的猪蹄是猪的脚和小腿，富含胶原蛋白，肉质有弹性，脂肪含量比肥肉低，口感好，所以猪猪蹄可以算是日常生活中的家常菜了。100克猪蹄的营养成分如下：蛋白质：23.6克，脂肪：18.8克，胆固醇：192毫克，维生素A: 35微克，维生素E: 0.01毫克，硫胺素：0.05毫克，核黄素：0.1毫克，胡萝卜素：0.4微克，视黄醇当量：58.2微克，烟酸。

从营养成分可以看出，猪蹄的蛋白质和各种微量元素含量很高，猪蹄的营养价值很高。它们含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

近年来发现，人体内胶原蛋白的缺乏是人体衰老的重要因素。可防治皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，在延缓衰老、促进儿童方面有特殊意义的成长和发展。