菠菜好吃的做法,不炒不做汤,不加一滴油,开胃又解腻

大家好，欢迎来到佳贝美食。今天我们用菠菜来做一道开胃小凉菜。

首先我们将菠菜一片一片的摘下来，这样清洗的时候更容易清洗干净，全部摘好后放入盘中，然后用清水冲洗干净后控干水分，放一旁备用。胡萝卜一根去皮后，先切成薄片，再切成细丝。

锅中水烧开，加入一勺盐，下入胡萝卜丝焯水一分钟，焯好水后放入凉水里面降一下温，这样可以使胡萝卜丝口感更好。再将菠菜放入锅中焯水40秒。

时间不要久，40秒，刚刚好，炒好水后也放入凉开水里降一下。泡凉以后将菠菜和胡萝卜及下水分放入盘中，碗中打入两个鸡蛋，将蛋液搅散。

平底锅中倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，然后晃动锅子，让鸡蛋液分布均匀，摊成一张薄薄的鸡蛋饼，煎至一面定型后翻面煎另一面。煎熟后，我们把饼放到案板上，先对半切开，然。

将饼对折再卷起来，最后切成饼丝，全部切好后，将鸡蛋丝抖散，也放到盆里备用。小米椒切圈，大蒜切成蒜末，切好后，和小米椒放入碗中，加入适量的生抽、香醋、香油、盐、香油，搅拌一下，搅拌均匀后倒入准备好的食材里，再倒入炸好的花生米，翻拌均匀即可装盘，使用一道营养简单。

爽口又美味的凉拌小菜就做好了，油漆加了花生米，吃起来口感会更香。如果你喜欢也来试试吧。

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