红烧排骨的做法 家常图片，红烧排骨的做法

红烧排骨是一道家常菜，以其鲜美的味道和独特的口感受到了广大食客的喜爱。它的制作方法简单易学，下面将为大家介绍一种家常红烧排骨的做法。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：500克猪排骨、适量的生姜、适量的葱、适量的大蒜、适量的料酒、适量的盐、适量的白糖、适量的生抽、适量的老抽、适量的鸡精、适量的清水。

步骤一：处理排骨

首先，将猪排骨洗净，切成块状。然后，将锅中加入适量的水，放入排骨块，加入适量的料酒焯水，焯水的目的是去除排骨上的血水和腥味。焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤二：炒香调料

接下来，将锅中加入适量的油，烧热后放入切好的姜片、葱段和大蒜瓣，用中小火炒香。炒香的过程中，可以闻到浓郁的香味，这样可以提升红烧排骨的口感。

步骤三：烧制红烧汁

然后，将炒香的调料倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。接着，将焯水后的排骨放入锅中，翻煮几分钟，让排骨充分吸收调料的味道。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟至40分钟，直到排骨变得酥烂。

通过以上三个步骤，我们就可以制作出一道美味的家常红烧排骨了。红烧排骨色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，口感香甜可口。它不仅是一道下饭菜，还可以搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味可口。

红烧排骨是一道制作简单、口感独特的家常菜品。通过合理的调料搭配和烹饪技巧，我们可以轻松地在家中享受到这道美味佳肴。希望大家能够尝试制作红烧排骨，为自己和家人带来美味的享受。