芸豆将其纳入饮食的7种健康益处

芸豆，也称为红豆，是一种受欢迎的豆类，也是必需营养素的丰富来源。食用芸豆可以带来许多健康益处，如下所示。

如果您从小就以拉吉玛-查瓦尔( rajma -chawal)饮食作为您的舒适食物，那么您喜欢吃的实际上是富含碳水化合物、蛋白质和纤维的膳食。自从印度烹饪历史存在以来，芸豆，或者我们所知的“rajma”，就一直是许多地区文化中广泛食用的豆类。对于来自旁遮普邦、德里或克什米尔的任何人来说，rajma 多年来一直是许多家庭厨房菜单上的食物。以下是芸豆的一些重要的健康益处。

富含纤维

芸豆是膳食纤维的极好来源，可支持消化健康，帮助调节排便，并可能降低便秘和憩室炎等消化系统疾病的风险。芸豆中的蛋白质和纤维含量相结合，有助于促进饱腹感和饱腹感，有可能减少总体卡路里摄入量，这也有助于体重管理。

植物蛋白

芸豆是植物蛋白的良好来源，使其成为素食和纯素饮食的宝贵补充。蛋白质对于构建和修复组织、维持肌肉质量以及支持各种生理功能至关重要。在沙拉、咖喱或 sabzis 中吃一份芸豆可以为身体提供一天所需的营养成分。

调节血糖

芸豆中的可溶性纤维可以通过减缓葡萄糖的吸收来帮助稳定血糖水平。这对于糖尿病患者或有患糖尿病风险的人来说可能是有益的。芸豆含有酚类、花青素和抗性淀粉等生物活性化合物，有助于预防糖尿病的发生。芸豆是复合碳水化合物的良好来源，可以随着时间的推移稳定释放能量。这可以帮助维持能量水平并防止血糖飙升。

改善心脏健康

芸豆含有多种有益心脏健康的营养素，如钾、镁和叶酸。这些营养素有助于维持健康的血压水平，降低患心脏病的风险。当在饮食中作为肉类替代品食用时，芸豆有助于降低心血管疾病的风险，并有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。

骨骼健康

芸豆含有钙、镁和磷等必需矿物质，有助于骨骼健康，并可能有助于降低骨质疏松症的风险。每周吃一次芸豆也极大地有益于认知功能。Rajma 的矿物质含量还有助于降低骨相关疾病和骨折的风险。

抗氧化特性：

芸豆含有类黄酮等抗氧化剂，有助于中和体内有害的自由基。这可以减少氧化应激并降低患癌症和心血管疾病等慢性疾病的风险。它们还含有钼，这种化合物有助于身体从亚硫酸盐中解毒，每隔几天吃半杯煮熟的芸豆被证明可以缓解硫酸盐过敏。

帮助消化

芸豆中的纤维含量可以滋养有益的肠道细菌，促进适当的消化，并降低胃肠道问题的风险，从而支持健康的肠道。多项研究证实，每周吃三到四次芸豆的人比不吃芸豆的人减肥效果更好。该纤维还充当淀粉阻滞剂，使我们体内的淀粉消化酶失活。