年糕是怎么制作成的_年糕怎么做成的

年糕的颜色是白色的。大部分年糕是用糯米粉做的，有的会用玉米粉。

首先，糯米粉和水必须按一定比例混合在一起，揉成大小均匀的面团，然后压成合适的形状，用热水蒸熟。虽然制作过程比较简单，但是一定要小心，不要颠倒步骤，否则会破坏年糕的营养成分。

这里有几种方法推荐给你。制作年糕需要以下材料：粘米粉、糯米粉(或玉米淀粉)和水。

步骤如下：()将粘米粉和糯米粉放入容器中搅拌均匀。将少许盐溶于水后，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

2、搅拌均匀做成粗面团，醒发3-5分钟，然后用手揉成耳垂般柔软的面团，分成6等份，醒发3-5分钟。3、将醒好的面团放在砧板上，擀成直径约2cm的圆棒，力度稍轻，以免开裂。

4、蒸笼铺油纸，蒸笼底部放水烧开后放入年糕，中火蒸10分钟左右。5、将蒸好的年糕立即放入冷水中，30秒后取出沥干水分。

6、将沥干水分的年糕放在蒸用的油纸上，用刀切成自己喜欢的长度，晾凉。年糕是很多地方都能看到的小吃。

年糕历史悠久，是中国的一种传统食品，各地的做法有些不同。年糕是以糯米为原料，配以各种调料烹制而成。

味道鲜美，营养丰富。粥趁热煮，可缓解孕期气虚引起的恶心、食欲不振、腹泻、汗出不足、气短、腹胀等症状。

里面含有的淀粉是支链淀粉，很难消化。脾胃虚弱的人不宜多吃。

老人、儿童或病人慎用糯米糕。糯米糕适用于自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻者。

糯米糕适合患有肺结核、神经衰弱、产后疾病的人食用。它通常是由大米磨成纸浆，或更简单地说，粘米粉。

现代的做法，在传统的基础上加入创新的变化，使得年糕更符合当今的口味。特别是加入牛奶后，年糕中有浓郁的奶香味，男女老少皆宜。

觉醒后的米浆表面有粗糙的孔洞，体积比以前大了很多，也更厚了。再用筷子搅拌一下待用。

经常做早餐。晚上冰着保鲜，早上微波炉加热两分钟，很方便。

在家做年糕非常方便简单。可以加入一些其他食材作为调料，比如红枣、葡萄干，或者蒸熟后淋上一些桂花、蜂蜜。

下面就来说说家里怎么做年糕吧。