大米发糕的做法视频，大米发糕的做法

大米发糕的做法，是一种传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口。它的制作方法简单易学，只需要几个基本的食材和一些耐心，就能轻松制作出美味的大米发糕。

1. 准备食材

制作大米发糕的主要食材是糯米粉、白糖、鸡蛋和发酵粉。首先将糯米粉和白糖混合在一起，然后加入适量的水，搅拌均匀。接着将鸡蛋打散，加入到糯米粉中，再加入发酵粉，搅拌均匀。

2. 发酵

将混合好的糯米粉放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间需要在3-4小时左右，具体时间取决于环境温度和湿度。当糯米粉发酵至两倍大小时，就可以开始制作大米发糕了。

3. 蒸制

将发酵好的糯米粉倒入模具中，用刮刀刮平表面，然后放入蒸锅中蒸制。蒸制时间一般需要在20-30分钟左右，具体时间取决于模具的大小和厚度。当大米发糕完全蒸熟后，取出待凉。

大米发糕是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单易学，只需要几个基本的食材和一些耐心。通过以上的步骤，我们可以轻松制作出口感软糯、香甜可口的大米发糕。希望大家能够尝试制作，并分享给身边的亲朋好友，一起品尝这道美味的小吃。