牛肉炖冬瓜的做法，炖冬瓜的做法

牛肉炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。冬瓜是夏季常见的蔬菜，具有清热解暑、利尿消肿的功效，而牛肉则是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够提供人体所需的营养。下面将介绍牛肉炖冬瓜的做法，以及炖冬瓜的做法。

一、准备材料

1、牛肉：500克

2、冬瓜：500克

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、料酒：适量

6、盐：适量

7、生抽：适量

8、老抽：适量

9、白胡椒粉：适量

10、清水：适量

二、烹饪步骤

1. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入牛肉块煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水，放入冬瓜块，烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炖煮10分钟即可。

三、炖冬瓜的做法

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 放入冬瓜块煸炒均匀。

4. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮10分钟即可。

牛肉炖冬瓜是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。炖冬瓜也是一道清淡可口的菜品，适合夏季食用。在烹饪过程中，要注意火候和调味，让菜品更加美味可口。