无锡排骨做法步骤，无锡排骨的做法

无锡排骨是江苏无锡地区的一道传统名菜，以其鲜美可口、肉质鲜嫩、香气扑鼻而闻名。下面就来介绍一下无锡排骨的做法步骤。

材料准备

制作无锡排骨需要准备的材料有：猪肋排500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

烹饪步骤

1.将猪肋排洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

3.将焯水后的猪肋排放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

4.加入适量清水，放入适量盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

5.将锅盖盖上，小火煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。

6.最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

技巧提示

1.焯水的目的是去除猪肋排表面的血沫和杂质，使排骨更加干净卫生。

2.在烹制过程中，要注意火候，以免煮糊或者煮散。

3.加入鸡精可以提升菜品的鲜美度，但是要适量使用，不要过多。

无锡排骨做法步骤简单易学，口感鲜美，是一道家常菜肴。大家可以根据自己的口味适当调整配料和火候，制作出属于自己的无锡排骨。

无锡排骨是一道传统名菜，制作方法简单，口感鲜美。在制作过程中，要注意焯水、火候和调料的使用。大家可以根据自己的口味适当调整，制作出属于自己的无锡排骨。