车轮饼的制作，车轮饼的做法

车轮饼是一种传统的中国小吃，以其口感酥脆、香甜可口而深受人们喜爱。车轮饼的制作虽然看似简单，但是却需要一定的技巧和耐心。下面将为大家介绍车轮饼的制作方法。

材料准备

车轮饼的主要材料包括面粉、白糖、芝麻、油等。首先需要将面粉和白糖混合均匀，然后加入适量的水搅拌成面团。接着将面团揉成长条状，切成小块备用。芝麻需要提前烤香，油则需要加热至八成热。

制作过程

1. 将小块面团擀成薄片，厚度约为2-3毫米左右。

2. 在薄片中央撒上适量的烤香芝麻和白糖。

3. 将薄片对折，再次擀成薄片，厚度约为1毫米左右。

4. 用刀将薄片切成直径约为10厘米的圆形。

5. 在平底锅中加入适量的油，烧至八成热。

6. 将切好的圆形薄片放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可。

注意事项

1. 制作车轮饼时，需要将面团擀成薄片，否则会影响口感。

2. 煎炸车轮饼时，需要掌握好油温，过高或过低都会影响口感。

3. 煎炸车轮饼时，需要不断翻动，以免煎焦。

总的来说，车轮饼是一种美味可口的小吃，制作起来也不难。只要掌握好材料的比例和制作过程，就能够轻松制作出口感酥脆、香甜可口的车轮饼。