苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。苦瓜中含有丰富的维生素C、B1、B2和胡萝卜素等营养成分,能够增强人体免疫力,降低
苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。苦瓜中含有丰富的维生素C、B1、B2和胡萝卜素等营养成分,能够增强人体免疫力,降低血糖和血脂,防止肝癌等疾病的发生。下面就来介绍一下苦瓜炒鸡蛋的做法大全。
材料:
苦瓜、鸡蛋、盐、生抽、油、葱姜蒜
步骤一:准备材料
将苦瓜洗净去皮,切成薄片;鸡蛋打散备用;葱姜蒜切末备用。
步骤二:炒苦瓜
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入苦瓜翻炒至变色,加入盐和少量水焯烫一下,然后盖上锅盖焖煮5分钟左右。
步骤三:炒鸡蛋
将焯烫好的苦瓜倒入碗中备用,锅中留少量油,加入鸡蛋液翻炒至半熟,加入少量生抽调味。
步骤四:混合炒
将炒好的鸡蛋倒入碗中,与焯烫好的苦瓜混合翻炒均匀即可。
小贴士:
1.苦瓜切片后可以用盐水浸泡一下,去除苦味。
2.炒鸡蛋时可以加入少量牛奶,口感更加细腻。
营养价值:
苦瓜炒鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,能够增强人体免疫力,降低血糖和血脂,防止肝癌等疾病的发生。
适宜人群:
一般人群均可食用,尤其适宜糖尿病患者、高血压患者和肥胖者食用。
苦瓜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。通过以上的介绍,相信大家已经掌握了苦瓜炒鸡蛋的做法,快来试试吧!
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