蟹老宋香辣蟹做法，春游之宋记香辣蟹的做法

蟹老宋香辣蟹是一道非常有名的美食，它的独特口味吸引了无数人的味蕾。而在春天，我们更是可以享受到这道美食的美味。今天，我们就来分享一下春游之宋记香辣蟹的做法。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：大闸蟹、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香菜、葱花等。

步骤一：清洗螃蟹

将螃蟹放入清水中浸泡30分钟，然后用刷子刷洗干净。将螃蟹的腮和腹部的杂物清除干净，然后用清水冲洗干净。

步骤二：炒香调料

将姜、蒜、花椒、干辣椒放入锅中，用小火炒香。然后加入豆瓣酱，继续翻炒。

步骤三：烹制螃蟹

将清洗干净的螃蟹放入锅中，加入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料。然后加入炒香的调料，翻炒均匀。最后加入香菜和葱花，翻炒均匀即可。

蟹老宋香辣蟹是一道非常美味的美食，而春游之宋记香辣蟹的做法更是让我们可以在家中享受到这道美食的美味。只要按照以上步骤进行操作，就可以轻松制作出一道美味的香辣蟹了。希望大家也能够尝试一下，享受美食的同时也感受到春天的美好。