小黄鱼的做法家常做法清蒸，小黄鱼的做法

小黄鱼是一种常见的海鲜食材，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。小黄鱼的做法也非常多样化，其中最为家常的就是清蒸小黄鱼。下面将为大家介绍小黄鱼的做法及其家常做法。

一、清蒸小黄鱼的做法

1. 准备材料：小黄鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油。

2. 将小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。

3. 在蒸锅中放入姜片和葱段，加入适量的水，烧开后放入蒸架。

4. 将腌制好的小黄鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

5. 蒸好后，将蒸锅中的汤倒掉，将蒸好的小黄鱼摆盘，淋上生抽和香油即可。

二、小黄鱼的家常做法

1. 煎小黄鱼

将小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。平底锅中倒入适量的油，烧热后放入小黄鱼，煎至两面金黄即可。

2. 炖小黄鱼

将小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和盐，烧开后放入小黄鱼，小火炖20分钟即可。

3. 烤小黄鱼

将小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。将小黄鱼放在烤盘上，刷上适量的油和生抽，放入预热好的烤箱中，烤15分钟即可。

小黄鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，其做法也非常多样化。无论是清蒸、煎、炖还是烤，都能让小黄鱼散发出不同的美味。在制作小黄鱼时，一定要注意去鳞、去内脏、洗净，以免影响口感和健康。