茭白炒肉丝是一道家常菜,口感清爽,营养丰富。今天我来分享一下茭白炒肉丝的做法,让大家也能在家轻松制作出美味的茭白炒肉丝。准备食材茭
茭白炒肉丝是一道家常菜,口感清爽,营养丰富。今天我来分享一下茭白炒肉丝的做法,让大家也能在家轻松制作出美味的茭白炒肉丝。
准备食材
茭白炒肉丝的主要食材是茭白和瘦肉。茭白要选用新鲜嫩绿的,质地脆嫩,口感好。瘦肉可以选用猪肉或牛肉,切成细丝备用。此外,还需要准备一些葱姜蒜和调料,如盐、生抽、料酒等。
烹饪步骤
1.将茭白洗净去皮,切成细丝,放入开水中焯水烫熟备用。
2.将瘦肉切成细丝,加入少量盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
4.加入焯熟的茭白丝,继续翻炒均匀。
5.最后加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.茭白焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
2.瘦肉腌制时可以加入少量淀粉,使肉质更加嫩滑。
3.炒菜时火候要掌握好,不要过旺或过弱,以免影响口感。
茭白炒肉丝是一道简单易学的家常菜,营养丰富,口感清爽。在制作过程中,我们需要注意食材的选择和烹饪步骤的掌握,才能制作出美味的茭白炒肉丝。希望大家能够尝试制作,并享受到美食带来的快乐。
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