香椿芽炒鸡蛋的做法窍门，香椿芽炒鸡蛋的做法

香椿芽是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。而香椿芽炒鸡蛋则是一道美味又健康的家常菜。今天，我们就来分享一下香椿芽炒鸡蛋的做法窍门。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 鸡蛋2个

2. 香椿芽适量

3. 盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜适量

4. 油适量

步骤一：准备材料

将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀。将香椿芽洗净，切成段。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒香椿芽

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入香椿芽翻炒，加入盐、鸡精调味。炒至香椿芽变软，出香味后盛出备用。

步骤三：炒鸡蛋

锅中留少许油，倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，炒至七成熟时，加入炒好的香椿芽，继续翻炒均匀。

步骤四：出锅装盘

最后，将炒好的香椿芽炒鸡蛋装盘即可。

香椿芽炒鸡蛋是一道非常简单又美味的家常菜，而且营养价值也非常高。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候，让香椿芽和鸡蛋都能够煮熟，口感更佳。希望大家能够尝试一下这道美食，享受健康又美味的味蕾盛宴。