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韭黄炒肉丝的做法

韭黄炒肉丝是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就让我们来看看如何制作这道美食。

1. 准备材料

韭黄、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。

2. 制作步骤

（1）将瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

（2）将韭黄洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

（3）锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

（4）放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

（5）加入韭黄段翻炒均匀，加入盐调味即可。

3. 注意事项

（1）瘦肉丝要腌制10分钟以上，这样可以让肉更加入味。

（2）韭黄炒的时间不要太长，否则会影响口感。

（3）炒菜时火候要适中，不要过旺，以免烧焦。

总的来说，韭黄炒肉丝是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的佳肴。大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料，让这道菜更加符合自己的口味。