鸡蛋虾饺的做法，虾饺的做法

鸡蛋虾饺和虾饺是广东传统的点心之一，口感鲜美，营养丰富。今天我们来分享一下这两道点心的制作方法。

1. 鸡蛋虾饺的制作方法

材料：虾仁200克、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、姜末适量、水适量、饺子皮适量。

步骤：

1）将虾仁剁成虾泥，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。

2）将饺子皮放在手掌心，放入适量虾馅，包成饺子状。

3）将饺子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

2. 虾饺的制作方法

材料：虾仁200克、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、姜末适量、水适量、饺子皮适量。

步骤：

1）将虾仁剁成虾泥，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

2）将饺子皮放在手掌心，放入适量虾馅，包成虾饺状。

3）将虾饺放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

3. 注意事项

1）制作鸡蛋虾饺和虾饺时，虾馅要搅拌均匀，以免出现虾肉和其他材料分层的情况。

2）包饺子时，要注意饺子皮的大小和厚度，以免影响口感。

3）蒸饺子时，要先将蒸锅加热，再放入饺子，这样可以保证饺子的口感和营养。

鸡蛋虾饺和虾饺是广东传统的点心之一，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，要注意虾馅的搅拌均匀、饺子皮的大小和厚度、蒸锅的预热等细节问题。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也感受到制作的乐趣。