茶树菇炖鸡的做法窍门，茶树菇炖鸡的做法

茶树菇炖鸡是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。茶树菇富含多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。下面我们来介绍一下茶树菇炖鸡的做法窍门。

选材要点

茶树菇炖鸡的关键在于选材，好的材料才能炖出好的菜。首先要选择新鲜的鸡肉，最好是土鸡或者乡村鸡，这样的鸡肉更加鲜美。其次要选择新鲜的茶树菇，颜色应该鲜艳，质地应该坚实。最后要准备好其他的调料，如姜、葱、盐、料酒等。

烹饪步骤

茶树菇炖鸡的烹饪步骤非常简单，只需要按照以下步骤进行即可。首先将鸡肉洗净切块，茶树菇洗净切片。然后将鸡肉和茶树菇放入锅中，加入适量的水，放入姜、葱、料酒等调料，用大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉熟透，茶树菇软烂即可。最后加入适量的盐调味即可。

注意事项

在烹饪茶树菇炖鸡的过程中，需要注意以下几点。首先要掌握好火候，火太大容易烧焦，火太小则会影响口感。其次要注意加盐的时间，如果提前加盐会使鸡肉变得老硬，如果过晚加盐则会影响味道。最后要注意卫生，烹饪前要将食材洗净，烹饪过程中要保持锅具清洁。

总的来说，茶树菇炖鸡是一道美味又营养的家常菜，只要掌握好选材要点、烹饪步骤和注意事项，就能轻松做出一道美味可口的茶树菇炖鸡。