翻滚吧蛋炒饭是什么意思，翻滚吧 蛋炒饭的做法

翻滚吧蛋炒饭是什么意思，翻滚吧 蛋炒饭的做法

翻滚吧蛋炒饭是一道非常受欢迎的中式快餐，它的名字来源于炒饭时的翻滚动作。这道菜品的特点是口感香脆，色泽金黄，味道鲜美，营养丰富。下面我们来了解一下翻滚吧蛋炒饭的做法。

材料准备

制作翻滚吧蛋炒饭需要准备以下材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、油等。其中，米饭最好是前一天剩下的，这样炒出来的炒饭口感更佳。

炒饭步骤

1.将火腿肠和胡萝卜切成小丁，豌豆洗净备用。

2.锅中倒入适量油，加热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。

3.锅中再倒入适量油，加热后放入火腿肠和胡萝卜丁，翻炒几分钟。

4.加入豌豆，继续翻炒。

5.将米饭加入锅中，用铲子将米饭压成小块，然后加入盐和鸡精调味。

6.将煎好的鸡蛋切成小块，加入锅中，继续翻炒。

7.最后，将炒好的饭菜倒在碗中，用勺子将饭菜压实，然后倒扣在盘子上，轻轻拍打碗底，让炒饭从碗中滑出，即可完成。

小贴士

1.炒饭时要用大火，这样可以让米饭更加干燥，口感更佳。

2.在炒饭时，要不断地翻炒，让米饭均匀受热，避免炒糊。

3.在倒扣炒饭时，要轻轻拍打碗底，让炒饭从碗中滑出，这样可以保持炒饭的形状。

总的来说，翻滚吧蛋炒饭是一道非常简单易学的菜品，只要掌握好炒饭的技巧，就可以轻松制作出美味可口的炒饭。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感。