红烧红烧鲫鱼的做法，红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面我们来详细介绍一下红烧鲫鱼的做法。

准备材料

制作红烧鲫鱼需要准备的材料有：鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜等。其中，鲫鱼要选用新鲜的，最好是活鱼，这样做出来的红烧鲫鱼更加鲜美可口。

烹饪步骤

1.将鲫鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。

2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火慢炖。

6.炖至汤汁浓稠，鲫鱼入味后，撒上香菜即可出锅。

小贴士

1.在煎鲫鱼的时候，要先煎鱼皮，这样可以让鱼肉更加嫩滑。

2.在加入调料的时候，要根据自己的口味适量调整，不要加太多盐和糖，以免影响口感。

3.如果想要汤汁更加浓稠，可以在炖的过程中加入少量淀粉水。

红烧鲫鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。在制作的过程中，我们需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出一道色香味俱佳的红烧鲫鱼。希望大家能够尝试制作，并享受到美食带来的快乐。