清炖排骨炖冬瓜的做法，清炖排骨冬瓜的做法

清炖排骨炖冬瓜的做法，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。清炖排骨炖冬瓜不仅口感鲜美，而且还有很多的营养成分，对于身体健康有很好的保健作用。下面就让我们来了解一下清炖排骨炖冬瓜的做法吧。

材料准备

清炖排骨炖冬瓜的主要材料是排骨和冬瓜。排骨需要选用新鲜的猪肉排骨，冬瓜则需要选用新鲜的冬瓜。此外，还需要准备一些调料，如盐、生姜、料酒等。

做法步骤

1.将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。

3.将冬瓜去皮去籽，切成小块。

4.将生姜切成片。

5.将锅中加入适量的水，放入排骨、生姜和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6.将冬瓜块放入锅中，继续炖煮20分钟。

7.最后加入适量的盐调味即可。

注意事项

1.焯水时要用开水，这样可以去除排骨表面的血水和杂质。

2.炖煮时要用小火，这样可以让排骨和冬瓜充分煮熟，口感更好。

3.加盐的时间要掌握好，过早或过晚都会影响口感。

清炖排骨炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅口感鲜美，而且还有很多的营养成分，对于身体健康有很好的保健作用。在制作过程中，需要注意焯水、炖煮和调味等细节，才能做出一道口感鲜美、营养丰富的清炖排骨炖冬瓜。