醋溜藕片的做法家常，醋溜藕片的做法

醋溜藕片是一道家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。今天我们来分享一下醋溜藕片的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的醋溜藕片。

材料准备

制作醋溜藕片需要准备的材料有：藕、瘦肉、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉、料酒、清水等。其中，藕要选用新鲜的、质地细嫩的藕，这样做出来的醋溜藕片口感更好。

步骤详解

1.将藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

5.加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

6.加入醋、糖、盐、生抽和清水，煮开后加入焯好水的藕片，翻炒均匀。

7.最后用淀粉勾芡即可。

小贴士

1.焯水时要掌握好时间，不要过长或过短，否则会影响口感。

2.瘦肉可以用猪肉或牛肉代替，根据个人口味选择。

3.醋的量可以根据自己的口味适当调整，如果喜欢更酸一些，可以多加一点。

醋溜藕片是一道简单易做的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。制作时需要注意焯水时间和醋的用量，根据个人口味适当调整。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康。