山药炖鸡的做法大全，山药炖鸡的做法

山药炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。它以山药和鸡肉为主要食材，加入适量的调料和配菜，经过慢火炖煮而成。这道菜肴不仅味道好，而且具有很多的营养价值，特别适合秋冬季节食用。下面我们来详细了解一下山药炖鸡的做法大全。

第一步：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括鸡肉、山药、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水等。鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，切成块状备用。山药去皮切成小块，放入清水中浸泡一会儿，以去除其中的淀粉质。姜片和葱段切成小块备用。

第二步：炖制山药炖鸡

接下来，我们开始炖制山药炖鸡。首先，在锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段，烧开后放入鸡肉块，加入料酒焯水。然后将焯好水的鸡肉捞出备用。接着，将山药块放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到山药变软。最后，将焯好水的鸡肉块放入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，继续煮10分钟左右即可。

第三步：调味装盘

最后，我们需要对山药炖鸡进行调味和装盘。首先，尝一下汤的味道，如果觉得不够鲜美可以适当加盐或者鸡精。然后，将炖好的山药炖鸡装盘，撒上一些葱花和香菜叶子，即可食用。

总的来说，山药炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。它不仅味道好，而且具有很多的营养价值，特别适合秋冬季节食用。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了山药炖鸡的做法大全，快来试一试吧！