熘肉段的做法 家常，熘肉段的做法

熘肉段是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面将介绍一种简单易学的熘肉段的做法。

准备材料

熘肉段的主要材料是猪肉，可以选择瘦肉或者肥肉，根据个人口味选择。此外还需要葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、淀粉等调料。

制作步骤

1.将猪肉切成小块，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。

4.加入豆瓣酱、葱姜蒜末翻炒，再加入适量水，烧开后加入糖、生抽调味。

5.将火调小，煮至汁浓肉嫩即可出锅。

小贴士

1.熘肉段的关键在于煮至汁浓肉嫩，所以在煮的过程中需要不断搅拌，防止粘锅。

2.豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。

3.如果喜欢口感更加酥脆，可以在炒猪肉块之前先将其裹上一层淀粉。

熘肉段是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，做法也很简单。只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能够轻松制作出美味的熘肉段。同时，在制作过程中需要注意火候和调味，才能够制作出口感鲜美、汁浓肉嫩的熘肉段。