鱼头炖豆腐的做法视频，鱼头炖豆腐的做法

鱼头炖豆腐是一道美味营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面将为大家介绍一下鱼头炖豆腐的做法。

准备材料

鱼头、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水、香菜。

步骤一：处理鱼头

首先将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，然后切成两半。接着将鱼头放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，再加入一些料酒，煮开后转小火煮20分钟左右，让鱼头的味道充分渗透到汤中。

步骤二：炖豆腐

将豆腐切成块状，放入锅中，倒入之前煮好的鱼头汤，加入适量的盐和鸡精，再加入一些清水，煮开后转小火炖10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

步骤三：出锅装盘

最后将炖好的豆腐和鱼头捞出，放入盘中，淋上一些鱼头汤汁，撒上一些香菜即可。

鱼头炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它不仅能够满足人们的味蕾，还能够提供人体所需的营养物质。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候和调料的搭配，这样才能够做出一道色香味俱佳的鱼头炖豆腐。