经典番茄意大利面的做法和配方，经典番茄意大利面的做法

经典番茄意大利面的做法和配方，是一道简单却美味的意大利面菜肴。它以新鲜的番茄、香草和大蒜为主要材料，加上意大利面的口感，让人一口接一口。下面将介绍这道经典番茄意大利面的做法。

材料：

- 意大利面 500克

- 番茄 6个

- 大蒜 3瓣

- 橄榄油 2汤匙

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 新鲜罗勒叶 10片

步骤1：准备番茄酱

将番茄放入开水中煮2分钟，然后捞出来去皮。切成小块，备用。在平底锅中加入橄榄油，加热后加入切碎的大蒜，炒香后加入番茄块，煮5分钟至软烂。加入盐和黑胡椒粉调味，煮5分钟至浓稠。

步骤2：煮意大利面

在大锅中加入足够的水，加盐煮沸。加入意大利面，煮10-12分钟至软烂。将意大利面捞出，沥干水分。

步骤3：混合番茄酱和意大利面

将煮好的意大利面放入平底锅中，倒入番茄酱，用铲子搅拌均匀。加入新鲜罗勒叶，再次搅拌均匀。

经典番茄意大利面的做法就是这样简单。你可以根据自己的口味调整盐和黑胡椒粉的量，也可以加入其他喜欢的配料，如洋葱、辣椒等。

小贴士：

- 番茄酱可以提前制作，保存在冰箱中，方便随时使用。

- 意大利面煮熟后，不要过度沥干水分，留一些水分可以让意大利面更加滑嫩。

- 罗勒叶可以用其他香草代替，如牛至、迷迭香等。

总的来说，经典番茄意大利面是一道简单却美味的意大利面菜肴。它的做法简单易学，材料易得，适合家庭和朋友聚会。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食带来的快乐。