豆腐脑的做法和配方图，豆腐脑的做法

豆腐脑是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感柔软细腻，味道鲜美，营养丰富。在中国各地都有不同的做法和配方，下面我们来介绍一下豆腐脑的做法和配方图。

配方图

豆腐脑的主要原料是豆浆和石膏粉，其他辅料包括糖、盐、花生碎等。下面是豆腐脑的配方图：

- 豆浆：500毫升

- 石膏粉：10克

- 糖：适量

- 盐：适量

- 花生碎：适量

制作过程

1. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。

2. 将石膏粉加入少量水中搅拌均匀，然后倒入豆浆中，快速搅拌均匀。

3. 将豆浆倒入碗中，放置10分钟左右，待豆腐脑凝固。

4. 在豆腐脑上撒上适量糖、盐和花生碎即可食用。

小贴士

1. 制作豆腐脑时，一定要注意豆浆的温度，过高或过低都会影响豆腐脑的口感。

2. 石膏粉的用量也很关键，过多会使豆腐脑变得太硬，过少则会影响凝固效果。

3. 在食用时可以根据个人口味加入不同的调料，如酱油、醋等。

营养价值

豆腐脑是一种低脂、低热量、高蛋白的食品，富含钙、铁、锌等多种营养元素。它对于增强体质、促进消化、降低血脂等方面都有很好的作用。

总的来说，豆腐脑是一道美味又健康的传统美食，制作起来也非常简单。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受这道美食带来的美妙口感和健康益处。