清蒸芋头的做法窍门，清蒸芋头的做法

清蒸芋头是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在制作清蒸芋头时会遇到一些问题，比如芋头煮烂或者口感不好等。今天，我们就来分享一下清蒸芋头的做法窍门，让大家轻松掌握这道美食。

选购芋头

首先，要选购新鲜的芋头。新鲜的芋头表皮光滑，没有裂纹和斑点，手感沉重，没有空心感。如果芋头表面有白色粉末，说明芋头已经老化，不宜购买。此外，芋头的大小也要适中，太小的芋头口感不佳，太大的芋头则容易煮烂。

处理芋头

处理芋头时，要将芋头去皮、切块、清洗干净。去皮时，可以用刀刮去表皮，也可以用削皮器去皮。切块时，要根据自己的口感喜好选择大小，一般建议切成2-3厘米的小块。清洗时，要用清水反复冲洗，直到芋头表面没有泥沙和杂质。

清蒸芋头

清蒸芋头时，要注意火候和时间。首先，将芋头块放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸15-20分钟即可。如果芋头块比较大，可以适当延长蒸的时间。另外，为了让芋头更加香甜，可以在蒸之前在芋头上撒一些白糖或者蜂蜜。

总的来说，清蒸芋头是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好选购、处理和蒸的技巧，就能做出美味可口的清蒸芋头。希望大家能够尝试一下，享受这道美食带来的美妙口感。