莲藕炖排骨的做法大全，莲藕炖排骨的做法

莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它不仅可以增加人体所需的营养成分，还能够提高人体的免疫力和抵抗力。下面就为大家介绍一下莲藕炖排骨的做法大全。

材料：

1. 猪排骨500克

2. 莲藕500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 水适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 莲藕去皮，切成小块，用清水浸泡10分钟，去除莲藕中的淀粉。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪排骨煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。

5. 加入适量的水，放入莲藕块，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 猪排骨焯水时，可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。

2. 莲藕浸泡10分钟后，可以用清水冲洗一下，去除表面的杂质。

3. 炖煮时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、八角等。

营养价值：

莲藕炖排骨富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，能够增强人体免疫力和抵抗力，有助于预防感冒和其他疾病。此外，莲藕还具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效，对身体健康有很好的保健作用。

莲藕炖排骨是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。在烹饪过程中，需要注意焯水、浸泡和调味等细节，以保证菜品的口感和营养价值。希望大家能够尝试制作这道美食，享受健康美味的生活。