小金鲳鱼的做法？ 金鲳鱼的做法

有关小金鲳鱼的做法？和金鲳鱼的做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、小金鲳鱼的做法？

二、金鲳鱼湖南做法？

三、金鲳鱼的做法

一、小金鲳鱼的做法？

小金鲳鱼的做法如下材料：6只小金鲳鱼材料：酸梅两个，酸梅汁半勺，葱两根，姜两片，开水适量方法如下：1、鱼洗净后，用少许盐腌制。2.酸梅两个，葱苗切段，白葱分开，姜切丝3、热锅放油，爆香姜丝、葱丝，倒入适量的开水，加入酸梅、酸梅汁4.大火烧开，转中小火，放入鱼，盖上锅盖焖2-3分钟5.开盖，撒上葱花，焖一会即可出锅

二、金鲳鱼湖南做法？

湘菜金鲳鱼的做法：1、金鲳鱼的鳞片很小，在水里用刀刮，以免溅得到处都是。洗净晾干后，在鱼身两边斜切三刀，不要切得太用力。用陈醋和料酒、葱、姜片、盐（量可以多些）抹遍全身，腌制一小时。2、将腌好的鱼擦干，入油锅中炸至两面金黄，捞出装盘待用。3、锅中加入葱丝（可不加）、葱花、蒜片、姜丝、花椒粉下锅。4、放炸鱼，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白上兰可以多加点，千盆豆腐，万盆鱼，盖上锅盖焖一会。5、中途翻第一卷经和苗祖柴对话站稳，注意不要让鱼局固溶化。炖至汤汁浓稠，加少许盐，出锅装盘，加少许香菜末装饰。

三、金鲳鱼的做法

配料详情主要成分金鲳鱼适量盐适量适量的糖陈醋适量酱油适量老抽适量料酒适量生姜适量大蒜适量胡椒粉适量八角适量干红辣椒香菜适量红葱头适量咸味的燃烧工艺半小时普通难度红烧金鲳鱼的做法步骤请点击输入图片描述金鲳鱼的内脏和鳃洗干净，用厨房纸巾吸干水分，鱼身切几下入味。请点击输入图片描述在鱼身上擦一些干淀粉。请点击输入图片描述锅烧热后，加入植物油，将鱼放入锅中煎，待一面成型后，翻面煎另一面。请点击输入图片描述平底锅烧热，加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒粒爆香。请点击输入图片描述加水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、糖、八角、干红辣椒。请点击输入图片描述水烧热后，放入炸好的鱼，大火烧开，中火煮15分钟左右。请点击输入图片描述煮的过程中不用翻面，时不时用勺子把汤浇在鱼身上。请点击输入图片描述最后收火收汁。请点击输入图片描述出锅后撒上欧芹和小葱。我还撒了切碎的红甜椒来拍照。这可以省略。请点击输入图片描述成品图请点击输入图片描述成品图尖端1、鱼清洗干净后，一定要把鱼身上的水擦干净，然后抹上一层干淀粉，这样炸的时候不容易破皮。2、煎的过程中，不要总是把鱼翻过来，放入锅中等一面熟了再煎另一面。3、当然不粘锅煎鱼更简单。4、可以加点高级白酒，不用料酒，去腥效果更好。

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