猪血炖豆腐怎样做，猪血炖豆腐的做法

猪血炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下这道美食的做法。

准备材料

猪血、豆腐、姜、葱、盐、酱油、料酒、清水、花椒、香菜。

步骤一：处理猪血和豆腐

首先，将猪血切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

步骤二：炒香调料

将姜和葱切成末，放入锅中炒香。接着，加入适量的花椒，继续翻炒。

步骤三：炖煮猪血和豆腐

将炒香的调料倒入炖锅中，加入适量的清水、盐、酱油和料酒，煮开后放入猪血和豆腐，再次煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到豆腐入味。

步骤四：装盘

将炖好的猪血豆腐装盘，撒上香菜即可。

总的来说，猪血炖豆腐是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。