食用花卉您需要知道的一切

我们大多数人在观赏花朵时，都会看到花园和家中美丽且适合蜜蜂生长的植物。然而，无可否认，鲜花看起来很漂亮，但除了外观之外，它们还有其他好处。

许多花实际上是可以食用的，可以为各种不同的膳食增添美味、多彩的色彩。但这并不像前往后院采摘你看到的第一朵花，把它扔到你的盘子里，并希望得到最好的结果那么简单。这里有更多关于哪些花可以食用、如何用它们烹饪的信息，当然还有一些美味的纯素食谱创意。

哪些花可以吃?

世界上有超过 400,000 种开花植物，它们都有不同的形状、大小和颜色。虽然有些可以食用，但重要的是要注意有些也是有毒的。例如，毛地黄看起来很漂亮，但它们对人类和许多动物有毒，因此，在开始尝试食用花卉之前进行研究至关重要。

当谈到寻找安全、可食用的花卉时，一种选择是寻找那些生长在蔬菜和香草上的花卉，如豌豆花、南瓜花和薄荷花。但你也可以吃许多不附着在某种农产品上的花。万寿菊、玫瑰、薰衣草、秋海棠、紫红色和天竺葵只是安全可食用花卉的一些例子。

购买时，只需确保购买的是食品级版本，如果您想吃自己花园里的花，请确保在吃之前没有喷洒任何化学物质，例如杀虫剂或除草剂。

你会煮可食用的花吗?

有许多不同的方法可以用食用花卉来准备和烹饪。您可以将它们用作沙拉、意大利面和纯素鸡蛋等菜肴的简单装饰，或将它们烘烤成蛋糕和饼干。 “干薰衣草花可以添加到一罐砂糖中，”《食用花卉：全球历史》一书的作者玛丽·纽曼博士告诉《米其林指南》。 “然后，在制作磅蛋糕或糖饼干时，过滤并使用注入的糖。”

或者，您可以将可食用的花朵冷冻成冰块，然后将它们添加到冷水、柠檬水或潘趣酒中，制成一种漂亮、色彩缤纷、清爽的饮料。